Qualité des blés tendres : 40 % de « supérieur », 12 % de « premium »

Le 18 août, FranceAgriMer et Arvalis ont publié un premier bilan de la qualité des blés tendres pour la récolte 2022 : taux de protéines, indice de chute de Hagberg, PS... Des résultats partiels établis avant le travail des organismes stockeurs et avant le nettoyage des grains.
récolte
40 % de la collecte seraient de qualité « supérieure », 26 % « medium », 22 % « access » et 12 % « premium » : des chiffres qui reflètent près de 58 % du nombre final d’échantillons attendu. En région Centre, Bourgogne, dans l’Est et en Nouvelle Aquitaine, au 18 août, près de la totalité des échantillons était déjà analysée. Dans le détail, seuls 11 % des échantillons analysés affichent un taux de protéines inférieur à…

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