40 % de la collecte seraient de qualité « supérieure », 26 % « medium », 22 % « access » et 12 % « premium » : des chiffres qui reflètent près de 58 % du nombre final d’échantillons attendu. En région Centre, Bourgogne, dans l’Est et en Nouvelle Aquitaine, au 18 août, près de la totalité des échantillons était déjà analysée. Dans le détail, seuls 11 % des échantillons analysés affichent un taux de protéines inférieur à…
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