Lancé en janvier 2021, le programme Cap Protéines, co-piloté par l’Institut de l’élevage et Terres Inovia, a pour ambition d'atteindre les objectifs du Plan protéines, à savoir couvrir le déficit en protéines végétales destinées à l’alimentation humaine, réduire la dépendance française aux importations pour l’alimentation animale et renforcer l’autonomie protéique des exploitations d’élevage en ruminants. « La réussite du programme n’est pas certaine, la France a déjà tenté plusieurs plans protéiques qui n’ont pas fonctionné », affirme Jérôme Pavie, responsable du service fourrages et pastoralismes à l’Institut de l’élevage, lors d'une conférence organisée le…
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