L'heure est au bilan dans le secteur de la consommation. Après le commerce équitable et le zéro résidu de pesticides, c'est au tour du bio de tirer le bilan de l'année 2020. Si des chiffres plus précis sur la santé de la filière sont attendus pour l'été, l'Agence bio a présenté, le 19 mars, son 18e baromètre sur la consommation et la perception des produits biologiques en France. Conclusion : « des courses à l'assiette, l'année Covid bouleverse tout, sauf les envies de bio ». Selon les chiffres avancés, 73 % des Français consommeraient au moins une fois…
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