Référence Agro : Quelle est la couverture actuelle des organismes stockeurs et des agriculteurs en engrais ? Cédric Benoist : Les achats de morte-saison sont retardés de deux mois. Alors que la couverture devrait, en septembre, être de 60 %, elle n’est que de 40 % environ. Les agriculteurs ne savent plus ce qu’ils doivent faire, certains se sont couverts mais d’autres ont préféré attendre, et courent aujourd’hui le risque de ne plus pouvoir s’approvisionner. La gestion de la volatilité et des risques économiques est un métier nouveau, et les organismes stockeurs doivent proposer des solutions et formations. R.A. :…
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