Sur les douze derniers mois, un milliard de litres de lait bio ont été collectés, soit 5 % de la collecte nationale. Mais, depuis le printemps, la filière lait bio vit au rythme des appels à la modération. En effet, la production n'est plus écoulée dans les rayons, au grand dam des 4100 éleveurs produisant du lait bio. Éclairage de Antoine Auvray, du service économique de l'interprofession laitière, le Cniel.
Référence Agro : Les tensions en cours sur le marché du lait bio s'expliquent-elles par une production trop importante ?
Antoine Auvray : Après 2015, suite à la crise du lait conventionnel, la…La suite est réservée aux abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
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