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Selon les dernières estimations d’Agreste, datées du 1er avril, les surfaces de céréales à paille couvrent, en 2021, 7,3 Mha, en hausse de 6,5 % en un an. Si le blé tendre et le blé dur progressent, respectivement de 14,6 et 6,2 %, la sole dédiée aux orges recule de 12,1 % : un effet dû à la forte hausse des orges de printemps en 2020 suite aux difficultés d’implantation…
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