34,93 millions de tonnes. Au 24 août, telle est l’estimation de la récolte française de blé tendre faite par Agritel. « Une déception car début juin, le potentiel était prometteur, rappelle Nathan Cordier. La récolte 2021 s’annonçait même dans le top 4 des meilleures productions historiques, à près de 38 Mt. » Les intempéries à répétition de l’été ont pénalisé le bon remplissage des grains et ont dégradé la qualité. Au final, le rendement moyen atteindrait 70,7 q/ha, soit 1 % de moins que la moyenne des dix dernières années, pour une surface de 4,94 Mha selon…
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