Pas facilement reconnaissables à l’œil nu, les larves de grosse altise se font discrètes. Pour les trouver, une seule solution rapide : ouvrir la plante. «Les larves sont blanches et possèdent une tête avec une plaque pigmentée à l’extrémité, souvent noire, décrit André Fougeroux, président de la commission ravageurs de Végéphyl. Elle se distingue du charançon du bourgeon terminal avec ses trois paires de pattes.» En disposant de plus de temps, la méthode Berlèse préconise de faire sécher une trentaine de plantes dans une pièce bien chauffée (20 °C) et aérée. Au bout de quelques jours, les larves tombent et sont alors très facilement identifiables et quantifiables.