« N’oubliez pas la lentille française, même si vous ne la trouvez pas en rayon cette année ! » L'invitation est signée Franck Rocher, président de l'Association nationale interprofessionnelle des légumes secs (Anils) et producteur de lentilles du Puy AOP, en Haute Loire. La légumineuse a été largement touchée par les aléas climatiques de 2021. Pourtant fleuris au début de l’été, les plants ont souffert du froid estival, et ont finalement rendu des gousses peu remplies. « La production a été équivalente à 30 % de celle d’une année normale, environ », affirme Franck Rocher. Pour la filière, la situation…
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