Mickaël Proust est l'un des 30 agriculteurs à avoir implanté des blés destinés à la filière La Belle Terre, développée par VSN dont Gilles Monaury est le directeur.
Une nouvelle filière blé tendre, La Belle Terre, est en préparation dans les Deux-Sèvres, chez le négoce VSN, filiale de Cavac. « Moins de 100 ha en 2019, 250 ha en 2020 et 450 ha en 2021, le développement est progressif, précise Gilles Monaury, le directeur, lors de la présentation le 26 mai, lors d'une journée organisée par Vert l'Avenir du Naca. La collecte devrait avoisiner les 2000 tonnes pour la récolte 2021 ». Des volumes destinés à un industriel dont le nom sera dévoilé en septembre. Seule confidence : cette farine de blé, associant blé panifiable…
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