Légumes secs, la diversification protéinée de DuranSia

DuranSia encourage ses adhérents à produire des légumes secs pour sa marque Fermiers de Provence. Possédant une usine d’ensachage, la coopérative espère créer de la valeur ajoutée en diversifiant les sources de protéines végétales à destination de l’alimentation humaine.
DuranSia ; Legumes secs
Pour encourager la commercialisation de ses produits, la coopérative a créé une marque, Fermiers de Provence. © Fermiers de Provence
DuranSia, née de la fusion entre GPS et Alpesud, diversifie les assolements de ses adhérents, pour développer les légumes secs. Le projet a été initié par DuranSia Service, le pôle innovation de la coopérative. Dès 2018, l’idée fait son chemin chez GPS et des expérimentations sont mises en place, pour comprendre comment produire des lentilles sur le territoire et les associer aux céréales, pour améliorer les rendements.…

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