Les marchés céréaliers, entre sécheresses américaines et froid européen

- 11 juin 2021

FranceAgriMer a fait le point sur les marchés céréaliers mercredi 9 juin. Les marchés nationaux restent tendus et le stock final de maïs est attendu à un niveau historiquement bas. En Amérique du Nord, la sécheresse pénalise les productions de printemps avec un taux de cultures jugé « bon à excellent » extrêmement bas, jamais vu depuis 1988.
blés tendres
En France, le cycle des céréales à paille a pris du retard. « Au 31 mai, le stade épiaison a été atteint pour 70 % du blé tendre, 100 % des orges d’hiver, 94 % du blé dur et 30 % des orges de printemps », explique Catherine Cauchard, responsable du réseau d’observation Céré’obs, le 9 juin à la suite du conseil spécialisé sur les marchés céréaliers de FranceAgriMer. La crainte porte désormais sur l’arrivée d’un coup de chaud pendant le remplissage des grains. En maïs, les semis sont terminés et 98 % des surfaces ont levé. « Le manque…

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