À Pouy-de-Touges, en Haute-Garonne, les 25 M€ de chiffres d’affaires des Silos du Touch sont générés grâce au soja. « Une production non OGM destinée à l’alimentation humaine et exportée à 95 % hors de France. 50 % le sont hors Europe, majoritairement en Asie », précise Paul Bousin, le directeur. Même si le soja reste, à l’échelle régionale, une culture mineure, pas question pour le négoce de faire marche arrière. Bien au contraire ! Un coup d’accélérateur va être donné dès cette année. « En 2022, nous tablons sur une sole de 15 000 ha, contre 10 000 ha…
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