Sortie des cages, accès à l'extérieur, … les attentes sociétales sur les modes d'élevages concernent principalement le bien-être des animaux. Mais ces évolutions ne sont pas sans conséquences en termes sanitaire. C'est ce qu'ont notamment rappelé différents chercheurs de l'Anses, lors d'un webinaire organisé le 25 février, sur le thème « Maîtriser la sécurité sanitaire des aliments : quels défis pour demain ? ». Nicolas Eterradossi, directeur du Laboratoire de Ploufragan-Plouzané-Niort explique ainsi que « de nouveaux risques sont liés aux nouvelles pratiques d'élevage. L'accès au plein air expose davantage les animaux à la faune sauvage et…
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