C’est un phénomène de plus en plus fréquent. Les sécheresses estivales et printanières ainsi que les pullulations de campagnols terrestres diminuent fortement les quantités d’herbe disponibles pour les vaches, et impactent la production de lait. L’Interprofession du Saint-Nectaire s’inquiète de l’accroissement des besoins en fourrage des animaux pour garantir la fabrication du fameux fromage auvergnat.
La luzerne, riche en protéines et en fibres
Elle a contacté la coopérative Limagrain, du fait de sa proximité avec la zone d’appellation, afin qu’elle étudie la possibilité d’encourager ses adhérents à produire davantage de luzerne. « Cette culture, riche en protéines, a une bonne capacité à faire…La suite est réservée aux abonnés. Déjà abonné ? Se connecter
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