La Haute valeur environnementale a le vent en poupe. Le gouvernement l'encourage et les filières multiplient les déclarations d'objectifs en la matière. Un courant qui inquiète la Coordination rurale. Dans un communiqué du 10 mars, elle réaffirme son opposition « à toute obligation de certification imposée aux agriculteurs, eux qui respectent déjà une des réglementations environnementales les plus sévères du monde ».
Des pratiques coûteuses pour l'agriculteur
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