Récolte 2022 : du blé biologique de bonne qualité

Lors d’une conférence organisée le 12 octobre, FranceAgriMer a évoqué la qualité technologique des blés biologiques de la récolte 2022. Même si les résultats sont satisfaisants, la concurrence des blés conventionnels pourrait marquer un ralentissement de la production.
blé biologique ; blé tendre bio
Lors de sa conférence de presse mensuelle, suivant le conseil spécialisé grandes cultures, FranceAgriMer a présenté une enquête sur la qualité technologique des blés tendres biologiques. Organisée conjointement avec Arvalis depuis trois ans, cette enquête consiste à relever des échantillons à l’entrée des silos des organismes stockeurs, avant le travail du grain. La teneur en protéines du blé biologique est, pour cette année, de 11,1 % à l’échelle nationale, en légère baisse par rapport à la récolte précédente, où elle atteignait 11,3 %. Le poids spécifique est en hausse, à 77,3, contre 75,7 kg/hl en 2021. La…

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