Rentrée de l’agroécologie, les leviers des consommateurs pour influer les modes de production agricole

Quels sont les leviers disponibles, pour le consommateur souhaitant favoriser l'essor de l'agroécologie ? Le cabinet Deloitte a posé cette question lors de sa « Rentrée de l'agroécologie », le 26 septembre à Paris, en présence de 180 participants issus d'industries agro-alimentaire, d'ONG, d'enseignes de distribution et de restauration, ou encore d'organisations agricoles. « C'est une tendance claire, affirme Gabriel Tavoularis, directeur d'études et de recherche au Credoc (1). Le consommateur cherche à donner du sens à ses actes du quotidien, et ses trois repas par jour n'échappent pas à la règle. »

Financement participatif, une dynamique souvent locale

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