C’est l’un des chiffres qui est rituellement publié au printemps par l’Autorité européenne de sécurité des aliments, EFSA. En 2021, le taux d’aliments présentant une quantité de résidus de pesticides se situant dans les limites de la loi, en Europe, s’élevait à 96,1 %, selon un rapport publié le 26 avril. Quelque 87 863 échantillons alimentaires ont été analysés dans l'Union européenne cette année-là.
Taux de résidus…
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