Pour répondre à une quête de sens, de plus en partagée, par les consommateurs dans leur alimentation, la Fondation Rennes 1* a lancé, en mai, une chaire de recherche et de formation, « Aliments et bien manger ». « Les chaires sont des outils destinés à mettre en valeur et lier les domaines d’expertise de l’Université et des enjeux sociaux forts », explique Sophie Langouët-Prigent, vice-présidente de la Fondation Rennes 1. Le lancement de la chaire a été largement plébiscité par le secteur agroalimentaire. « C’est la première fois qu’une chaire a autant de partenaires ! », précise Sophie Langouët-Prigent.…
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