Viande bio, un marché en croissance mais le frein du prix demeure important

« Cette cinquième vague de notre étude confirme la grande tendance observée depuis 2015. Il y a une hausse de la consommation de viande bio, qui se stabilise depuis trois ans », explique Philippe Cabarat, président de la Commission bio d'Interbev, l'interprofession des viandes et du bétail. Ce dernier présentait, le 26 septembre, une étude réalisée par l'Ifop pour sa structure sur « Les Français et la consommation de viande bio ».

Selon l'enquête, 72 % des consommateurs de viande déclarent manger de la viande bio « au moins occasionnellement ». Ils sont 23 % à en consommer «…

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